（EDEKA）是德國最大的食品零售商和批發商，成立於1898年，總部位於德國漢堡，擁有超過12,600個零售網點，經營超市、大賣場、折扣商店、藥店、食品加工廠和酒廠、出版社等，其核心業務是全面覆蓋的超級市場業務，由自身的零售商經營。

艾德卡（Edeka Zentrale）開設新的連鎖超市按說並不新鮮，但這家店的開張卻引起了社會各界廣泛的關注，因爲在這家超市中引進了一種“指紋付款”方式。

也就是說，進店購物的顧客交款時只要把手指在指紋掃描儀上按一下就可以了。作爲採用“指紋付款”的首家超市，艾德卡成爲德國超市付款方式改革的先驅。